Kacchi Biryani (Bangladesh)

Bahan:
1 kg daging lembu / kambing
1 kg beras
1 pek rempah biryani Ahmed
3 biji ubi kentang
4 biji bawang

Alu bakara

daun salam
4 biji cili hijau
4 biji cengkih
kulit kayu manis
1 sb pes bawang putih
1 sb pes halia
sedikit alu bakara
2 sb Air Rose

Cara:

1. Potong daging kiub.
2. Tos daging hingga kering air
3. Hiris 2 biji bawang besar.
4. Tumis bawang besar hingga kekuningan. Masukkan pes halia dan bawang putih.
5. masukkan 1 sb rempah biryani. kacau.
6. Masukkan daging. kacau.
7. setelah 15 minit, masukkan daun salam, cengkih dan kayu manis.

... bersambuung!

Kari Ayam Bangladesh

Bahan A

rempah kari Ahmed

2 kg ayam
2 sb rempah kari Ahmed
1 sb pes halia
1 sb pes bawang putih
1 sb plain yogult
2 sb garam

Bahan B
2 biji bawang besar (diblend)
5 biji ubi kentang
1 sb rempah kari
3 helai daun salam
5 biji cengkih
1 batang kulit kayu manis

daun salam, cengkih dan kayu manis

5 biji cili hijau
1 liter air

minyak
garam secukup rasa
1 sk gula

Cara:

perap ayam

1. Bersihkan ayam dan potong kecil2.
2. Sejat ayam. Gaul semua bahan A dgn ayam.
3. Perap sekurang2 nya 1 jam.
4. Setelah perap, panaskan 4 sb minyak.
5. masukkan kesemua ayam dan goreng separuh masak.
6. tumis bawang dgn minyak dgn menggunakan kuali lain. masukkan rempah kari.
7. Masukkan ayam yg telah digoreng separuh masak ke dalam bawang tumis.
8. goreng sebentar.
9. masukkan air, kentang.
10. Masukkan daun salam, cengkih dan kulit kayu manis.
11. masukkan cili hijau.
12. Masak hingga ayam empuk. tambah garam dan gula secukup rasa.

ready to eat!

Apple Cake

apple cake

Bahan:

epal yg telah dipotong

• 300gm tepung gandum
• 1 sb baking powder
• 1 sb chinnamon
• 4 biji telur
• 180gm gula (150gm)
• 200ml minyak masak (150ml)
• 3 biji epal (600g) - jenis ジョナゴルド
• 100gm raisin (dicincang)

cara:

1. campurkan tepung, baking powder dan chinnamon
2. potong epal panjang-panjang
3. pukul telur dan gula
4. masukkan minyak sedikit demi sedikit. hentikan mixer.
5. Gaul campuran tepung dgn epal.
6. masukkan tepung dan epal ke dlm adunan. kacau dgn senduk.
7. bakar dlm dulang 30cmx30cm. suhu 180 darjah 35 minit.

*kek ini dimasukkan ke dalam dulang setinggi 1.5 cm shj utk cepatkan masa bakar

Sambal Udang

Bahan:
(A)

• 500gm udang besar - dibersihkan
• garam
• kunyit
• 2 sb minyak masak

(B)

• 15 tangkai cili kering -diblend
• 1 biji bawang besar - diblend
• 5 ulas bawang putih - diblend
• 3 sb sos tomato
• 1/2 biji tomato
• air
• 3 sb gula 
• 1 sk garam
• minyak

Cara:

1. Gaul udang dgn kunyit dan garam.
2. Goreng udang separuh masak dgn minyak yg sedikit. Angkat dan ketepikan.
3. Tumis bhn blend dgn minyak bekas goreng udang. Tambah minyak sedikit lagi.
4. Tumis hingga agak2 garing.
5. Masukkan sos tomato dan buah tomato.
6. 
   

Takoyaki a.k.a Octopus Ball

Bahan2:

• 150 gm tepung takoyaki
• 1 biji telur (50gm)
• 450 ml air
• octopus - potong kiub
• bawang - dicincang halus (*option)
• kobis - dicincang halus (*option)
• tuna - option

cara:

1. Masukkan tepung dan air ke dlm bekas. Air dimasukkan 200ml dahulu, kacau hingga sebati. Masukkan telur. kemudian tambah lagi air. ini utk mengelakkan tepung tidak larut.

Tips: guna air suam supaya tepung mudah larut dan tidak berketul2..

topping:

• sos cili
• mayonis
• katsuo bushi (ikan parut)
• nori (seaweed)

actually org jepun makan dgn sos tokayoki.. tp byk yg tak halal.. so, mkn ngan sos cili pon sodap!

Octopus

hasil yg tak jadi

hasil yg tak menjadi

Biskut Mama Carries

Dr Myresipi

Bahan-bahan ( 60-75 biji )

• 300gm mentega/marjerin (hokkaido butter lebih sedap dr butter yg biasa)
• 375gm tepung gandum
• 130gm tepung jagung
• 100gm gula icing
• 1/2 sudu teh esen vanila
• Utk hiasan
• -1 biji putih telur
• -100gm gula icing
• -1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum & tepung jagung-ketepikan.
2. Pukul mentega/marjerin dan gula icing hingga kembang.
3. Masukkan esen vanila.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh lembut.
5. Canai doh dan terap dengan acuan berbentuk "heart".
6. Sapukan HIASAN (sila lihat "HIASAN" di bawah) keatas biskut yg telah diterap. Utk melorek, gunakan penyunkil gigi.
7. Bakar pada suhu 150C selama 20-30 min, atau sehingga masak. Gunakan api bawah supaya hiasan tidak berwarna perang.
8. ***utk HIASAN***
9. Pukul putih telut hingga gebu.
10. Masukkan gula & tepung. kacau sebati.
11. Ambil 1 sudu besar adunan dan titikkan dgn pewarna atau emulco kegemaran anda.
12. Sapukan putih telur keatas biskut
13. Lorek kan dgn adunan yg telah dicampur dgn pewarna/emulco.

Resipi dr myresipi, mmg sedap! sila cube supaya dpt kongsi keenakan nyer.. 

Marble Cheese Brownies

Marble Cheese Brownies

Resipi oleh Rinnchan terror masak!

MARBLE CHEESE BROWNIES Bahan-bahan Brownies : 250g butter (hokkaido butter 200gm+butter biasa 50gm) 1 cwn serbuk koko (serbuk koko van hauten.. eja camne ntah) 3 biji telur gred B 1 1/2 cwn gula castor  1/2 cwn susu cair 1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB 1 tsp baking powder 1 tsp soda bikarbonate 1 tsp esen vanilla Cara-cara: 1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. 2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati. (*handwhisk saja, terlebih pukul nanti kek jd kembung/terlebih naik) 3. Masukkan susu cair dan kacau sebati. 4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata. 5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies. (loyang bakar xleh kecik dr saiz nih nanti brownies jd tebal..tak masak dlm masa 20 minit!) 6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. 7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah. Bahan-bahan lapisan cheese: 250g cream cheese 1 cwn gula castor 1 biji telur gred B (*1 sb sunquick - sy tambah) Cara-cara: 1. Pukul cream cheese hingga gebu. 2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati. 3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. *Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong. (saya tambah jd 20 minit sbb xmasak.. suhu 170 darjah)

Lessons & Learned

• jgn pukul telur sampai kembang sgt nanti kek naik tinggi.
• lapisan coklat tak boleh tebal sgt nanti tak masak dlm masa 20 minit.
• Potong kek selepas bw keluar dr peti sejuk kerana cheese masih keras, senang utk dipotong or hasil potong sgt cantik!

Tips Potong Cheese Cake

1. Cheese cake hendaklah dipotong segera selepas dibawa keluar dr peti sejuk.
2. Pisau direndam air panas seketika. lap dgn kain kemudian potong. rendam pisau setiap kali hendak memotong kek. 

Otak-otak

Bahan:

• 1/2 bawang merah - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 5 biji cili padi - ditumbuk
• 1 sb serbuk kari
• secubit belacan
• 1 sk gula
• 1 sk garam
• kelapa kering
• 2 keping ikan tenggiri
• 1 btg serai (dihiris halus)
• sehelai daun kunyit
• 2 sb minyak masak

Cara:

1. Tumbuk bwg besar, bwg putih dan cili.
2. Tumis bhn tumbuk.
3. goreng hingga naik bau. bancuh serbuk kari dan masukkan ke dlm bhn tumis. goreng hingga naik bau.
4. masukkan gula, asam keping garam, kelapa kering
5. masukkan ikan. jika terlalu kering, msukkan sedikit air.
6. masukkanserai dan daun kunyit.
7. bungkus sambal tumis bersama ikan. bakar otak2 hingga masak

Nasi ayam

*** Ayam ***

• 1 kg ayam
• 4 sb sos tiram
• 4 sb kicap (cap kicap udang)
• minyak utk menggoreng

cara:

1. Bersihkan ayam dan rebus ayam hingga mendidih.
2. Keluarkan ayam dan perap bersama sos tiram dan kicap.
3. Biar 10 minit. Goreng ayam dgn minyak.
4. Angkat setelah garing.

*** Nasi ***

• 1/2 kg beras (3.5 cups)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk atau dicincang)
• 1 cm halia
• 1 sb minyak masak
• 1 sb butter
• 1 helai daun pandan
• air rebusan ayam

cara:

1. Panaskan minyak dan butter di dalam periuk kecil.
2. Masukkan bawang putih. Goreng hingga kekuningan.
3. Masukkan halia.
4. Masukkan air rebusan ayam dan garam secukup rasa.
5. Tutup api dan tuang ke dalam rice cooker yg berisi beras yg telah dibasuh.
6. Masukkan daun pandan.
7. Tekan butang ON. tunggu hingga nasi masak.

*** Sup Ayam***

• Air rebusan ayam
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1 inci halia - ditumbuk
• garam secukup rasa
• daun sup - dihiris halus

cara:

1. Panaskan air rebusan ayam.
2. Masukkan bhn tumbuk.
3. Masukkan garam secukup rasa
4. Biarkan sup mendidih selama 10 minit.
5. Tutup api dan masukkan daun sup.

*** Sambal cili ***

• 5 biji cili besar
• 10 biji cili kecil
• 1 hiris halia
• 1 ulas bawang putih
• 2 sb cuka
• sedikit sup ayam
• 1/2 garam
• 1sk gula

cara:

1. blend semua bhn.
2. Rasa dan tambah gula dan garam secukup rasa jika tidak cukup.

***sambal kicap kaw-kaw***

• 1/2 cawan kicap manis kipas udang
• 2 cm halia - ditumbuk
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2-3 sb lada hitam - ditumbuk

cara:

1. Campur kesemua bhn diatas. gaul rata.

Lain2 bahan:

• salad
• timun
• tomato

Tips:

1. Utk memendekkan masa memasak nasi ayam, mula2 rebus ayam. Sementara menunggu mendidih, sediakan bhn utk masak nasi. Sediakan sambal cili. Apabila rebusan ayam sudah mendidih, keluarkan ayam dan ambil sup utk nasi. selebihnya dibuat sup. Masak nasi dan perap ayam. sediakan salad sementara bhn perap mesra. goreng ayam

Sotong goreng cili kering

Bahan:

• 350 gm sotong
• 1/2 kecil garam - digaul dgn sotong
• 1/2 sk serbuk kunyit - digaul dgn sotong
• 10 tangkai cili kering
• lobak merah
• kacang buncis
• 2 sb sos masam manis
• sedikit gula
• 1 sb minyak masak
• 1/4 bawang besar - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• sedikit halia - ditumbuk

cara:

1. Gaul sotong dgn kunyit dan garam.
2. Potong cili kering kecil2.
3. Panaskan minyak. masukkan cili kering. Goreng hingga coklat dgn api yg perlahan.
4. Angkat cili kering. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
5. masukkan sotong. goreng hingga masak. Masukkan sos masam manis.
6. Masukkan cili kering. 
7. Masukkan lobak dan kacang buncis.
8. masukkan gula secukup rasa.

Burger Bakar

Bahan:

• 300gm daging mince
• 1/2 batang carrot (cincang halus)
• kobis (cincang halus)
• 1/4 bawang besar(cincang halus)
• 1 biji telur
• serbuk lada sulah
• garam
• 1/2 sk katsuo dashi

Bebola Ayam

Bahan:

• 250gm ayam (dikisar)
• 1/2 biji bawang besar (dicincang halus)
• 1/2 batang lobak merah
• 1/2 sk serbuk lada sulah+ garam (shio koshou)
• 1/2 sk katsuo dashi
• 1/2 biji telur saiz S
• 1 sb katakuriko
• 1 sb warabi mochiko
• 2 sb tepung goreng ayam (utk goreng)

cara:

1. Gaul semua bahan di atas kecuali tepung goreng ayam.
2. panaskan air
3. bulat2kan.
4. bila air dah agak panas, masukkan bebola sebiji2.
5. Angkat dan tos.
6. Masuk tepung goreng ayam ke dlm plastik.
7. masuk bebola ke dalam plastik. goncang.
8. goreng bebola.
9. angkat dan boleh masuk ke dalam mulut! hihhiihii..

Cara buat bebola

Dalca

Roti jala

Bahan:

• 1 kg tepung gandum
• 3 biji telur
• 400 ml fresh milk
• garam secukup rasa
• pewarna kuning
• air

Cara:

1. Bancuh kesemua bahan diatas.
2. Tapis.

Mee bakso

mee bakso

Bahan2:

1) Bakso (Meatball)

• 1 kg ayam momo (dikisar dgn food processor)
• 1 biji telur
• 125gm tpg kanji (katakuriko)
• 1 sk serbuk lada putih
• 2 sk garam
• 2 sk katsuo dashi or chicken stok
• 1/2 biji bawang besar - dikisar
• 2 ulas bwg putih - dikisar

Cara:

1. Gaul semua bahan hingga rata.
2. Rebus air.
3. bulat2kan dgn jari then masuk dlm air rebus.

2) Sup

• kulit ayam atau tulang ayam - direbus
• 1.5 biji bawang besar - blend
• 4 ulas bawang putih - blend
• garam
• katsuo dashi or chicken stok
• minyak

cara

1. masukkan bhn2 utk sup ke dalam air rebusan bakso.
2. perasakan dgm garam

3) Others

bahan:

• mee
• sawi
• taugeh
• sos cili ABC
• kicap ABC

cara;

• celur bahan2 di atas...

Mee Ayam Indonesia

mee ayam

ingredients:

• 1 kg chicken boneless - direbus dan dipotong kecil2
• mushroom kering
• mee kuning
• sawi
• kulit gyouza @ wantan
• chili sauce with garlic
• kicap manis ABC
• minyak utk menggoreng

seasoning:

• 6-8 ulas bawang putih -dicincang or tumbuk
• 1 biji bawang besar - dipotong dadu
• ginger
• 2 sb sesame oil
• 4 sb sos tomato
• 4 sb oyster sauce
• 2 sb serbuk ketumbar
• 1 sk white pepper
• nutmeg
• garam
• katsuo dashi or chicken stock

how to cook:

1. goreng kulit gyouza
2. rebus mee, sawi
3. Tumis bawang besar n bawang putih hingga kekuningan.
4. Masukkan kicap dan sos tiram.
5. masukkan bhn2 lain. 
6. Masukkan ayam n bla3x...

Sos cili ABC n Kicap ABC

Biryani Kambing

Masakan paling simple. hehehe.. sgt senang utk dimasak! Silalah mencuba dan menjamu selera...

Kambing masak biryani

Bahan;

• 2kg kambing with bone (jenis apa2 pon ok)
• 1 pek rempah biryani Ahmed
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• segenggam bwg goreng (jika tiada goreng sebiji bawang besar yg dihiris nipis dgn minyak yg banyak)
• mintak utk menumis

Rempah biryani

Cara:

1. Blend bwg besar, bwg putih dan halia
2. Tumis dgn minyak hingga naik bau. tidak perlu sampai garing.
3. Masukkan rempah biryani Ahmed. Keluarkan 2-3 biji buah asam yg ada dlm rempah tersebut utk elak terlampau masam.
4. Masukkan sedikit air. kacau dan masak sebentar.
5. masukkan daging kambing
6. masak hingga empuk dgn apii perlahan.
7. boleh tambah air jika mahu kuah yg banyak.
8. sukatan bawang besar juga bole ditambah jika mahu kuah yg pekat.

Tips:

1. Rempah biryani Ahmed sudah cukup perasa. tidak perlu tambah garam. jika mahu sedikit manis, boleh tambah gula.
2. jika guna mutton gotka (bhgn kaki), masak dlam pressure cooker selama 30 minit supaya daging cepat empuk.

burger ayam tauhu

bahan

• 150gm chicken mince 
• 1 biji telur ayam saiz M 
• 1/2 biji bwg besar saiz M 
• 2 sudu tepung kanji 
• 150-180gm tauhu 
• whitepepper+garam secukup rasa

 cara

1. buang air tauhu, lap dgn tisu. boleh juga dimasukkan dlm microwave selama 2 minit dgn cara membalut tauhu dgn tisu dan tos diatas chopstik kayu.
2. cingcang bawang besar.
3. gaul semua bhn diatas dan hancurkan tauhu.
4. bentukkan leper2 macam burger. goreng di atas kuali leper dgn sedikit minyak.

*adunan burger agak lembik. tp jgn risau, nanti dah goreng jd keras.. 

Ikan 3R

Ikan 3R

IKAN 3 RASA (★★★★★)

bahan(utk sos)

• 1/4 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 5-6 biji cili padi
• 2 sb sos sweet sour
• 4 sb sos cili
• 1 sb sos tomato
• 1/2 biji buah tomato
• garam
• gula
• 2 sb minyak masak(minyak bekas goreng ikan pon boleh)

Cara:

1. tumbuk bwg besar, bwg putih dan cili agak2 lumat
2. masukkan minyak. goreng bhn tumbuk hingga naik bau.
3. masukkan buah tomato yg dipotong dadu.
4. masukkan sos tomato. goreng sebentar.
5. kemudian masukkan sos sweet sour n sos cili
6. masukkan gula. masukkan air 1/2 cawan
7. masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. masak hingga pekat sedikt. 
9. tuang ke atas ikan goreng.

Nasi Lemak

Nasi Lemak

**  Nasi  **

Bahan:

• 4 pot beras (1 pot = 180ml)
• 200 ml santan
• 1 sk garam
• 1 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 2 cm halia
• 1 helai daun pandan
• air secukupnya

 Cara:

1. Basuh beras.
2. Masukkan ke semua bahan ke dalam periuk berisi beras.
3. Masak nasi. 

** Sambal Bilis **

Bahan:

• 1 cawan ikan bilis (dibersih dan digoreng)

Pisang Goreng

Ni ada resipi pisang goreng especially kat sesapa yg dok nihon ni mesti rindu nak makan pisang goreng.. mesti ade yg tertanya2 guna pisang apa sesuai dan camne nak goreng sbb kalo silap cara mmg pisang ni serap minyak. saya kongsi cara membuat pisang goreng di siini..

bahan:

• pisang yg kurang masak
• 3 sb tepung gandum 
• 200gm tepung beras
• 1/2 sk serbuk kunyit
• 1/2 garam
• 1/2 biji telur saiz M
• sedikit kapur
• air secukupnya
• minyak utk menggoreng

cth pisang yg sy guna

cara:

1. Potong pisang serong2. Gaul dgn tepung gandum.
2. Bancuh tepung beras, serbuk kunyit, garam, telur dan kapur dgn air. Bancuhan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
3. Panaskan minyak dlm kuali.
4. setelah minyak panas, ambik seketul pisang dan celup dalam bancuhan tepung
5. ulang langkah 4.
6. jangan masukkan pisang ke dlm kuali dgn jumlah yg byk utk sekali goreng. masukkan dalam 4-5 ketul sahaja utk mendapatkan hasil yg cantek!

Tips:

1. jangan guna pisang yg telah masak. nanti air dr pisang keluar semasa tgh menggoreng. minyak akan jadi kotor dan meletup2.

Laksa Penang

Bahan:
1/2 kg ikan kembung(dikukus dgn garam)
2 biji bawang besar (diblend)
4 ulas bawang putih(diblend)
1 batang serai
1 kuntum bunga kantan
2 sb petis udang
2 sb garam
5 keping asam keping
2 sb serbuk cili
minyak utk menumis
2 liter air

Cara:
1. Blend bawang besar dan bawang putih. tumis bawang hingga naik bau. Masukkan serai dan serbuk cili.
2. Blend isi ikan yg telah dikukus bersama air kukus ikan. Campur air jika tidak hancur.
3. Masukkan ke dalam periuk yg berisi bhn tumis.
4. Masukkan air dan bhn2 lain.
5. masak hingga mendidih dgn api yg sederhana.

Ayam masak Tomato

bahan A:

• 1/2kg ayam (dipotong-potong)
• garam
• kunyit
• minyak utk menggoreng

bahan B:

• 1/2 biji bawang besar (ditumbuk or blended)
• 1/2 biji bawang besar dihiris
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk or blended)
• 3 sb minyak goreng ayam
• 200 ml tomato puri
• 1/2 cawan sos tomato
• 3 sb gula
• garam secukup rasa
• 1 hiris halia
• 1 cawan air

cara A:

1. Gaul ayam dgn kunyit dan garam.
2. Goreng hingga agak2 garing.

cara B

• Panaskan minyak goreng ayam sebanyak 3 sudu.
• Masukkan bahan yang telah ditumbuk.
• Goreng hingga naik bau.
• Masukkan tomato puree dan sos tomato. goreng lebih kurang 5 minit. masukkan air, gula dan halia.
• MAsukkan ayam yg telah digoreng.
• masukkan garam secukup rasa. MAsukkan bawang hiris.
• MAsak hingga kuah agak2 pekat.

Simple Curry

konon-konon mama masak nak tiru japanese curry lah.. tiap-tiap bulan ada menu curry rice, so kesian pulak kat hadiff org lain mkn kari, die mkn bende lain sorang2.. reka gak lah masak curry rice ni, rupa dah sama mcm yg kat nursery.. tp rasa of coarse la tak sama.. hahahaha...


bahan:

• 1 keping dada ayam
• 1 sudu kecil rempah kari (sy gune rempah gulai bunga ros sbb tak pedas, msk utk obento anak)
• 3 sb sos tomato
• 1/4 biji bwh besar (saiz M)
• 1 biji ubi kentang
• 3 cm lobak merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 hiris halia
• 150ml fresh milk
• 2 cawan air
• kicap manis
• garam
• 2 sb minyak
• 1 btg kayu manis (3cm)
• tepung gandum (utk pekatkan kuah)

cara:

1. Hiris ayam nipis2. bersihkan ayam dan tos air.
2. Tumbuk bawang putih, bawang besar dan halis.
3. Gaul ayam dgn rempah, bhn tumbuk dan sos tomato. Perap 15-30 minit.
4. Masukkan minyak dlm periuk dan panaskan.
5. Masukkan kayu manis. selepas itu masukkan ayam yg diperap.
6. Kacau sebentar. kalau kering masukkan air

Healthy Popia Basah

Popia Basah

Bahan:

• 1 peket rice paper
• 1/2 biji kobis
• 1 batang lobak
• 350 gm udang
• sesame dressing
• sos cili thai

Cara

1. Buang kulit udang dan rebus sebentar.
2. Belah udang kepada 2.
3. Hiris kobis halus2. 
4. Hiris lobak halus2. Gaul bersama kobis.
5. Ambil sehelai rice paper. Basahkan dgn air. Letak di atas pinggan. Tunggu sehingga rice paper lembut sedikit.
6. Sementara menunggu, sediakan rice paper 1 lagi di atas pinggan yg lain.
7. Ambil sedikit campuran kobis dan lobak. Letak di atas rice paper. Curahkan sedikit sesame dressing di atas sayur tersebut.
8. Lipat rice paper sekali. Masukkan udang. Selesaikan lipatan rice paper hingga siap macam bungkus popia.
9. Ulang langkah 6 sehingga habis.
10. Sediakan sos thai. Cicah popia dan makan la!!

sesame dressing & Thai chili sauce

Chocolate Muffin

Chocolate Muffin

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• 1 1/2 sb serbuk coklat
• 2 sb chocolate rice @ chocolate chip - option

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
4. Masukkan serbuk coklat dan chocolate rice. Pukul sekata.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.

Pandan Muffin

Pandan muffin

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• sedikit perasa pandan
• sedikit pewarna hijau

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukur lagi.
3. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
4. Masukkan pewarna dan perasa pandan. Pukul sekata.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.

Prune Muffin

Prune Muffin

Resipi oleh sifu mat gebu tp saya tukar jadi prune muffin. Bahan asas utk muffin sama sahaja. Boleh tukar buah prune kepada bahan lain yg disukai. Resipi ni tidak terlalu manis dan rasa manisnya sedang elok saja.

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• 50 gm buah prune sunsweet( dipotong kecil)

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukur lagi.
3. Masukkan buah prune.
4. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.
6. Bakar suhu 180 darjah selama 20-25 minit.

Homemade Chicken Nugget

Nugget

Resipi dr myresipi tp telah diubah mengikut sukatan dan citarasa saya.. Mmg sedap giler resipi nih.. leh lawan nugget yg jual kat kedai kot.. hehehe...

Bahan:

• 300gm ayam mince
• 1 cwn hampas kacang soya (tambah air jika terlalu kering)
• 1 sk garam
• 1/2 sk serbuk lada sulah
• 2 ulas bawang putih
• 15 cm batang celeri (jika ada) - dihiris
• 1 biji telur - utk coating
• 2 cawan plain cornflakes - dikisar halus utk coating
• minyak utk menggoreng

Cara:

1. Tumbuk bawang putih dan batang celeri.
2. Gaul ke semua bahan di atas. Jika kurang garam, tambah secukup rasa.
3. Bentukkan nugget.
4. Pukul telur.
5. Masukkan cornflakes yg telah dikisar ke dalam plastik.
6. Ambil seketul nugget dan masukkan ke dalam telur. kemudian masukkan ke dalam plastik utk coating. Ulang sehingga habis.
7. Goreng nugget sehingga kekuningan. Siap!

 

**cara menyediakan hampas kacang soya

1. rendam kacang soya hingga kembang.
2. blend kacang soya dgn air.
3. tapis air kacang soya dgn penapis kain teh tarik.
4. masukkan hampas kacang soya dan air. blend lg sekali.
5. boleh ulang blend kacang soya yg sama 3 kali.
6. Akhir sekali perah hampas kacang soya utk kurangkan air dlm hampas tersebut.
7. Airkacang soya dimasak hingga mendidih dan dicampur gula. jadilah air kacang soya!
8. Hampas tersebut bolehlah dibuat nugget atau jemput2.

Gulai Tempoyak

gulai tempoyak

Gulai tempoyak mmg senonim dgn ikan patin. tapi kat sini mana nak cari ikan patin. so boleh tukar ikan lain, contohnya ikan saba, sagoshi atau buri. kalo buri tu dapat bahagian kepala dan bahagian perut mmg best sbb kawasan nih byk lemak. Aaaa... terubat rindu nak makan patin gulai tempoyak! Nih menu wajib makan kalo blk msia.. hehehe..

Bahan;

• 1 ekor ikan saiz sederhana(35 cm)
• 2 sb tempoyak
• 1 sk serbuk kunyit
• 4 ulas bawang putih
• 10-15 biji cipi padi
• 3 keping asam keping
• garam
• daun kesum
• 1 bunga kantan
• 1.5 liter air

Cara:

1. Bersih ikan dan potong mengikut saiz yg disukai. Masukkan air.
2. Blend tempoyak dgn bawang putih, kunyit dan cili.
3. Masukkan ke dalam periuk berisi ikan.
4. Masukkan semua bahan di atas.
5. Masak dgn api yg sederhana sehingga mendidih.

Ayam Goreng Kicap Berempah

SEDAP!SEDAP!sedap!!!!....

Bahan:

• 1 ekor ayam (1.2kg)
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 biji bwg besar (saiz L)
• 1 cm halia
• 1/2 sk garam
• 1 sk jintan putih
• 1 sk jintan manis
• kicap manis kipas udang
• sos tiram

Cara;

1. Potong ayam kepada 10 bahagian. Bersih dan basuh ayam. Sejat.
2. Tumbuk bwg putih, halia dan bawang besar.
3. Tumbuk jintan manis dan jintan putih.
4. Gaul bahan tumbuk dgn ayam. Masukkan garam. Perap ayam sekurang-kurangnya 1 jam.
5. Kukus ayam selama 20 minit. Air kukusan ayam boleh diguna utk buat nasi ayam.
6. Angkat dan gaul dgn kicap dan sos tiram.
7. Biar selama 30 minit.
8. Goreng ayam hingga garing.

Apam Balik

Apam balik

Bahan:

• 200gm tepung pancake
• 150ml fresh milk
• 1 biji telur saiz M
• segenggam kacang tanah goreng (ditumbuk)
• gula
• cream corn

Cara:

1. Pecahkan telur. Pukul sehingga agak2 kembang (3-4 minit) dgn pemukul telur.
2. Masukkan fresh milk dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung pancake.
4. Sediakan kuali (non-stick pan). Gris sahaja minyak pada kuali. Guna api yg perlahan sahaja.
5. Setelah kuali panas, ambik 1 senduk bancuhan tepung dan leperkan ke dlm kuali. Jangan tebal sangat, nanti lambat masak.
6. Tabur kacang tanah, gula dan jagung.
7. Setelah masak, lipat dua. Siap!