Terung bercili

terung bercili

Sedap nyer terung bercili ni. masa belajar dulu selalu mkn kat restoren. sekrg msk sendiri jelah..

Bahan2:

• 5 biji terung (dipotong besar2)
• minyak utk menggoreng
• 5 biji lada besar
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bwg putih
• 1 sb udang kering (direndam sblm blend)
• 2 sb gula atau secukup rasa
• 1 sk garam atau secukup rasa

Cara:

1. Goreng terung hampir masak.
2. Angkat.
3. Blend cili, bawang putih, bawang besar dang udang kering bersama sedikit air
4. Tumis bhn blend hingga wangi.
5. Masukkan gula dan gula.
6. Masukkan terung dan gaul sebentar.
7. Tutup api dan sedia dihidang.

Masak Lodeh a.k.a. Sayur Lodeh

Bahan Blend

• 1 biji bwg besar (saiz besar)
• 4 ulas bawang putih
• sekeping halia
• sedikit lengkuas
• segenggam udang kering
• 1 sk serbuk kunyit

Masak Lodeh & Sambal bilis

Bahan lain

• 1/2 kiub ikan bilis
• 10-15 ekor udang
• 200ml santan tin
• 2 sb gula
• garam secukup rasa
• 1 keping tauhu goreng
• suhun
• fucuk
• kobis
• lobak merah
• kacang panjang
• air

Cara

1. Tumis bhn blend hingga naik bau.
2. Masukkan udang
3. Masukkan santan, kiub ikan bilis dan air. Biar seketika.
4. Masukkan suhun dan fucuk.
5. Akhir sekali masukkan lain2 bahan di atas.

Kentang bertelur

Bahan:

• 2 biji kentang saiz sederhana
• 5 biji cili padi
• 1/2 bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji telur
• brokoli
• minyak utk menumis
• garam secukup rasa

Cara:

1. Rebus kentang separa empuk. Panaskan air terlebih dahulu. setelah mendidih, baru masuk kentang. rebus kira2 5 minit shj. Toskan air.
2. Panaskan kuali. Tumis bawang besar, bwg putih dan cili yg telah dipotong sehingga kekuningan bersama sedikit minyak.
3. Masukkan kentang dan goreng sehingga betul2 empuk.
4. Masukkan telur. Kacau rata
5. Masukkan brokoli dan garam.