Asam pedas

Demam asam pedas sejak blk dr Melaka. Nih resipi try n error setelah merasa asam pedas claypot. selamat mencuba!

Bahan:

• Ikan tenggiri / ikan pari/ ikan kembung etc
• 3 sb cili boh
• 1 biji bawang besar (jenis yg merah)
• 4 ulas bwg putih
• air asam jawa
• 3 sd gula atau secukup rasa
• 2 sk garam atau secukup rasa
• 1 sk serbuk lada hitam
• 2 biji buah tomato
• 10 batang bendi
• minyak
• air
• 5 helai daun limau purut (boleh juga guna daun kesum

Terung bercili

terung bercili

Sedap nyer terung bercili ni. masa belajar dulu selalu mkn kat restoren. sekrg msk sendiri jelah..

Bahan2:

• 5 biji terung (dipotong besar2)
• minyak utk menggoreng
• 5 biji lada besar
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bwg putih
• 1 sb udang kering (direndam sblm blend)
• 2 sb gula atau secukup rasa
• 1 sk garam atau secukup rasa

Cara:

1. Goreng terung hampir masak.
2. Angkat.
3. Blend cili, bawang putih, bawang besar dang udang kering bersama sedikit air
4. Tumis bhn blend hingga wangi.
5. Masukkan gula dan gula.
6. Masukkan terung dan gaul sebentar.
7. Tutup api dan sedia dihidang.

Minions & Anpanman

LINE & WA

happy 9th anniversary

妖怪ウォッチ

Daging masak kicap sedap

• 400gm daging
• 1 biji bawang besar (saiz bola tenis)
• 3 ulas bawang putih
• sekeping halia
• 3 sb minyak masak
• kicap manis kipas udang
• 1/2 sk rempah kurma
• 1/2 sk garam
• 3cm kulit kayu manis, 3 buah pelaga dan 3 bunga cengkih

Cara:

1.  Potong daging dan bersihkan. Rebus hingga hampir empuk.
2. Blend/Tumbuk bawang besar dan bawang putih. Masukkan ke dalam rebusan daging. Masukkan juga halia.
3. Apabila air hampir kering, masukkan minyak.
4. Masukkan kicap, kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih. Masukkan juga rempah kurma.
5. Masak hingga pekat atau daging menjadi empuk.

Sakka Bento

Sakka Bento

• Sate ayam
• Brokoli rebus
• Labu
• Telur gulung
• tomato
• Omutsubi

Asam Pedas Claypot

Nama Restoren: Asam pedas Claypot, Restoren Kota laksamana
Tempat:  86, Jalan Laksamana 5, 75200 Melaka, Malaysia

Asam pedas ikan jenak

Set Asam pedas (Nasi+telur masin+sambal belacan+sayur+asam pedas)

 Asam asam pedasnya lain dr yang lain. rasa macam tomyam pon ada tapi kuah nya pekat..

Ebi Mayo

Ebi Mayo

Bahan:

• 20 ekor udang
• shio koshou
• 1 sb tepung kanji
• 1 sb susu pekat manis
• 3 sb mayonis
• minyak utk menggoreng

Cara:

1. Kupas kulit udang. belah belakang.
2. Basuh dan keringkan.
3. Gaul dgn serbuk shio koshou
4. masukkan tepung dan gaul.
5. Goreng.
6. sementara menunggu udang masak, campurkan mayonis dan susu pekat. gaul.
7. Setelah udang masak, gaul bersama mayonis dan susu tadi.
8. Siap!

** Sumber asal myresipi by ringo

Restoren Roti Canai Awang

Kari kepala ikan jenahak rm38

roti canai sedap!

Nama kedai: Roti canai Awang
Tempat: Bukit Beruang, Melaka

Hah, jangan terkejut bila sampai. kedai makan asyik penuh jer orang datang. nak dapat tmpt duduk pon kene beratur. alhamdulillah sedap, berbaloi tunggu lama.

depan kedai makan roti canai Awang

Daging masak merah style mok

• 300gm daging
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bwg putih
• 2 sb gula
• 1 sk garam
• 2 sb sos tomato
• 2 sb sos cili
• minyak
• 1 btg serai

cara

1. rebus daging hampir kering air.
2. masukkan bhn blend
3. bila hampir kering masukkan minyak dan serai
4. masukkan bhn2 lain

Yokai watch

SUP EKOR

semlm masak sup ekor tp guna perencah soto betawi. sedap juga.. tapi sy x ltk santan. lenkali bole beli lg perencah soto betawi.

1 kg ekor

1 peket perencah sop betawi

1 sk garam

air

ubi kentang

lobak merah

batang saderi

cara:

1. rebus ekor dgn pressure cooker 30minit

2. buang air rebusan yg ada lemak

3. tambah air

4. rebus lg dan masukkan bhn2 lain

PUDING ROTI

Resipi asal oleh: Azie Kitchen

telah diubah suai mengikut citarasa sy.


Bahan bahan

Roti (dicobek2 anggaran semua susu terserap oleh roti)

2 cwn susu segar

1/2 cwn gula

1 sudu besar butter

1/4 sudu kecil garam

2 biji telur saiz L-dipukul

1 sudu kecil esen vanilla

1/3 cwn kismis


Cara cara:

1. Panaskan susu hingga hampir mendidih.

2. Masukkan garam, gula dan butter.

3. Masukkan roti.

4. Masukkan telur, kismis dan esen vanilla.

5. Panaskan oven suhu 180 darjah. bakar adunan secara water bath selama 50 minit

Maboudoufu 「麻婆豆腐」

Dashi

• sedikit miso
• stok ayam
• shouyu
• gula

Lain2 bahan

• ayam mince
• tauhu
• 1 ulas bawang putih
• daun bawang
• 1 sb tepung kanji (dibancuh dgn air)
• 1 sb minyak bijan
• 1 sk toubanjan (豆板醤)

Cara:

1. Bancuh dashi secukup rasa.
2. Masukkan minyak dlm kuali. Masukkan bwg putih dan daun bwg(bhgn bawah yg putih)
3. Masukkan ayam.
4. Masukkan dashi
5. Masukkan tauhu
6. Masukkan air bancuhan kanji
7. Guna api yg kuat. Setelah mendidih, tutup api dan taburkan dauh bawang, minyak bijan dan toubanjan.

Sushi gohan

Bahan A

• 5 cwn beras (dimasak dgn takat air kurang sedikit dr sukatan untuk 5 cwn)
• 100ml cuka
• 3 sb gula atau secukup rasa
• garam

Bahan B

• 1 btg carrot
• 2 kpg kouya doufu
• 1 kpg abura age
• 1 btg gobou
• sedikit renkon
• shiitake kering
• shouyu
• gula

Cara A

1.  Masak nasi. Setelah nasi  masak, biarkan selama 5-10 minit dlm rice cooker
2. Bancuh cuka bersama sedikit garam dan gula
3. Tuang dan gaul bersama nasi.

Cara B

1. Sediakan dashi dgn merebus shiitake kering.
2. Potong semua bahan B dan juga shiitake.
3. Masak bahan2 tersebut. Tambah shouyu dan gula secukup rasa

Chawan Mushi 「茶碗蒸し」

• 2 biji telur
• konbu dashi
• ayam
• mushroom
• carrot
• kanikama
• shouyu
• gula

 Cara:

1. Goreng ayam dgn sedikit minyak. Masukkan shouyu dan gula.
2. Masukkan telur dalam bekas. Pukul sedikit. telur dan dashi mestilah nisbah 1:4
3. Masukkan shouyu dan gula dalam telur.
4. Isi bahan yang telah digoreng ke dalam bekas kecil.
5. tuang campuran telur dan dashi.
6. Kukus selama 4 atau 5 minit bergantung saiz bekas. biarkan di dalam kukusan selama 10 minit.
7. Cucuk dgn chopstick. Jika air jernih keluar, ia masak sempurna

Takikomi gohan

• 3 cwn beras (1 cwn = 180ml)
• dashi konbu **
• shitake mushroom
• 2 sudu shouyu
• 2 sk gula
• 1/2 sk garam
• sedikit ayam (boleh juga guna tako (octopus))

• 1 btg carrot
• 1 btg gobou
• 1 kpg abura age

** dashi konbu
- rebus konbu bersama shiitake mushroom kering. air rebusan diguna untuk masak nasi

Basbousa

Sejenis pencuci mulut dari negara Egypt

Ayam tandoori

• 1 kg ayam @ 1 ekor ayam
• 3 ulas bwg putih 
• 1 cm halia
• 1/2 sk serbuk pati ayam
• 4 sb plain yogult
• 1 sk rempah kurma adabi
• 2 sb sos tomato
• 2 sb madu
• garam secukup rasa
• gula secukup rasa

hijiki no aemono

• hijiki
• daizu
• ninjin
• chikuwa
• aburaage
• sesame
• konyaku

• shouyu
• sato
• sesame oil

meatball ankake sauce

• meatball
• 2 sb sos tomato
• 1 sb gula
• 3 sb cuka
• 2 sb kicap jepun
• sedikit kiub ayam
• 1 sb minyak

Rendang Daging Mertuaku

rendang daging

Rendang daging favorite hadiff. resepi oleh mak mertua. tqvm!

• 1 kg daging (direbus hampir empuk)
• 1 biji bawang besar (blend)
• 4 ulas bawang putih  (blend)
• 2 cm halia   (blend)
• 2 cm lengkuas   (blend)
• 200ml santan pekat
• 1 sb kerisik
• 2 sk rempah kurma adabi
• minyak utk menumis
• garam dan gula secukup rasa

Olaf

Olaf the snowman

Apam Balik

Bahan untuk kulit 
2 cwn tepung gandum 
1/2 cwn gula 
1/2 sk soda bikarbonat 
1/2 sk baking powder
1 biji telur 
1 1/2 cwn air


Bahan lain
Sedikit butter
kacang tanah hancur
jagung manis 
gula pasir

Burger Malaysia a.k.a pau bilis

burger malaysia

bhn

• 300gm tepung roti
• 2 sk yis
• 2 sb gula
• 1/3 sk garam
• 2 sb susu tepung
• 75-100gm kentang (direbus dan dihancur)
• 150ml air
• 1 biji telur saiz m
• 2 sb butter (50gm)

Donut Kentang

donut kentang

SEDAP! GEBU!

Bahan

• 500gm tepung roti
• 2 sb susu tepung
• 11gm yis
• 75gm butter
• 100 gm gula halus
• 2 biji kentang (250gm)
• 150ml air atau secukupnya
• 4 biji kuning telur
• 1/2 sk garam

Cara

1. Rebus kentang hingga empuk. Hancurkan 

Masak Lodeh a.k.a. Sayur Lodeh

Bahan Blend

• 1 biji bwg besar (saiz besar)
• 4 ulas bawang putih
• sekeping halia
• sedikit lengkuas
• segenggam udang kering
• 1 sk serbuk kunyit

Masak Lodeh & Sambal bilis

Bahan lain

• 1/2 kiub ikan bilis
• 10-15 ekor udang
• 200ml santan tin
• 2 sb gula
• garam secukup rasa
• 1 keping tauhu goreng
• suhun
• fucuk
• kobis
• lobak merah
• kacang panjang
• air

Cara

1. Tumis bhn blend hingga naik bau.
2. Masukkan udang
3. Masukkan santan, kiub ikan bilis dan air. Biar seketika.
4. Masukkan suhun dan fucuk.
5. Akhir sekali masukkan lain2 bahan di atas.