victoria sponge cake

Apple Cake

apple cake

Bahan:

epal yg telah dipotong

• 300gm tepung gandum
• 1 sb baking powder
• 1 sb chinnamon
• 4 biji telur
• 180gm gula (150gm)
• 200ml minyak masak (150ml)
• 3 biji epal (600g) - jenis ジョナゴルド
• 100gm raisin (dicincang)

cara:

1. campurkan tepung, baking powder dan chinnamon
2. potong epal panjang-panjang
3. pukul telur dan gula
4. masukkan minyak sedikit demi sedikit. hentikan mixer.
5. Gaul campuran tepung dgn epal.
6. masukkan tepung dan epal ke dlm adunan. kacau dgn senduk.
7. bakar dlm dulang 30cmx30cm. suhu 180 darjah 35 minit.

*kek ini dimasukkan ke dalam dulang setinggi 1.5 cm shj utk cepatkan masa bakar

Marble Cheese Brownies

Marble Cheese Brownies

Resipi oleh Rinnchan terror masak!

MARBLE CHEESE BROWNIES Bahan-bahan Brownies : 250g butter (hokkaido butter 200gm+butter biasa 50gm) 1 cwn serbuk koko (serbuk koko van hauten.. eja camne ntah) 3 biji telur gred B 1 1/2 cwn gula castor  1/2 cwn susu cair 1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB 1 tsp baking powder 1 tsp soda bikarbonate 1 tsp esen vanilla Cara-cara: 1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata. 2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati. (*handwhisk saja, terlebih pukul nanti kek jd kembung/terlebih naik) 3. Masukkan susu cair dan kacau sebati. 4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata. 5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies. (loyang bakar xleh kecik dr saiz nih nanti brownies jd tebal..tak masak dlm masa 20 minit!) 6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti. 7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah. Bahan-bahan lapisan cheese: 250g cream cheese 1 cwn gula castor 1 biji telur gred B (*1 sb sunquick - sy tambah) Cara-cara: 1. Pukul cream cheese hingga gebu. 2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati. 3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. *Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong. (saya tambah jd 20 minit sbb xmasak.. suhu 170 darjah)

Lessons & Learned

• jgn pukul telur sampai kembang sgt nanti kek naik tinggi.
• lapisan coklat tak boleh tebal sgt nanti tak masak dlm masa 20 minit.
• Potong kek selepas bw keluar dr peti sejuk kerana cheese masih keras, senang utk dipotong or hasil potong sgt cantik!

Chocolate Muffin

Chocolate Muffin

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• 1 1/2 sb serbuk coklat
• 2 sb chocolate rice @ chocolate chip - option

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
4. Masukkan serbuk coklat dan chocolate rice. Pukul sekata.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.

Pandan Muffin

Pandan muffin

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• sedikit perasa pandan
• sedikit pewarna hijau

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukur lagi.
3. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
4. Masukkan pewarna dan perasa pandan. Pukul sekata.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.

Prune Muffin

Prune Muffin

Resipi oleh sifu mat gebu tp saya tukar jadi prune muffin. Bahan asas utk muffin sama sahaja. Boleh tukar buah prune kepada bahan lain yg disukai. Resipi ni tidak terlalu manis dan rasa manisnya sedang elok saja.

Bahan:

• 90 gm butter
• 70 gm gula
• 110 gm tepung gandum
• 30 ml fresh milk
• 1 sk baking powder (disatukan dgn tepung)
• 1 biji telur saiz M
• 50 gm buah prune sunsweet( dipotong kecil)

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur dan pukur lagi.
3. Masukkan buah prune.
4. Masukkan tepung dan susu berselang-seli 2 kali.
5. Setelah siap masukkan ke dalam cup muffin.
6. Bakar suhu 180 darjah selama 20-25 minit.

Cheese Cake

(A)

• 3 biji putih telur
• 1/4 sk cream of tartar
• 25gm gula

1. Pukul putih telur seketika.

2. Masukkan cream of tartar.

3. Masukkan gula dan pukul lg hingga kembang.

(B)

• 3 biji kuning telur
• 30 gm gula
• 50 ml air
• 1/2 sk esen vanilla
• 1/2 sk chocolate paste (*option)
• 2/4 cwn cake flour or super fine flour or tepung gandum biasa
• 1 sk baking powder
• 2 sb minyak masak

1. Pukul telur kuning dan kuning telur.

2. Gaul tepung bersama baking powder.

3. Maukkan tepung ke dlm telur berselang-seli dgn air.

4. Masukkan minyak dan esen vanilla

5. Setelah dipukul rata, masukkan ke dalam adunan (A).

6. Bakar pada suhu 160darjah, selama 30 minit.

(sebelum tuang ke dalam dulang pembakar, alas dulang tersebut dgn kertas kek supaya kek mudah dikeluarkan)

(C)

• 1 sb tepung jagung
• 250gm cream cheese (200gm pon ok!)
• 50 ml whipping cream @ fresh cream
• 65 gm gula
• 1 biji telur (L)
• 1 sb sunquik oren

1. Campur semua bahan ke dlm satu bekas.

2. Pukul hingga rata.

3. Tuang ke atas bhgn A & B yg telah siap dibakar.

4. Bakar pd suhu 180 darjah selama 25-30 minutes

Bahan C