Chawan Mushi 「茶碗蒸し」

• 2 biji telur
• konbu dashi
• ayam
• mushroom
• carrot
• kanikama
• shouyu
• gula

 Cara:

1. Goreng ayam dgn sedikit minyak. Masukkan shouyu dan gula.
2. Masukkan telur dalam bekas. Pukul sedikit. telur dan dashi mestilah nisbah 1:4
3. Masukkan shouyu dan gula dalam telur.
4. Isi bahan yang telah digoreng ke dalam bekas kecil.
5. tuang campuran telur dan dashi.
6. Kukus selama 4 atau 5 minit bergantung saiz bekas. biarkan di dalam kukusan selama 10 minit.
7. Cucuk dgn chopstick. Jika air jernih keluar, ia masak sempurna