Kerabu Perut

Bahan

• 250 gm perut 
• taugeh 
• kacang panjang 
• 1/2 bwg besar 
• 2 sudu udang kering 
• 1 sudu kecil kerisik- optional 
• 1 sudu besar gula 
• 1/2 sudu kecil garam 
• 1/4 biji lemon (perah jus lemon) 
• 5-10 biji cili padi 
• 3 sudu besar kelapa kering digoreng kekuningan 

Cara 
1) rebus perut sehingga empuk bersama sedikit garam. Jika rebus menggunakan periuk tekanan, msk 30-40 minit. 
2) kacang pancang dipotong kecil2. Taugeh dibuang ekor. bawang dimayang nipis2. potong cili kecil2. 
3) tumbuk udang kering dan separuh bwg yg telah dimayang. tumbuk juga cili padi supaya rasa kepedasan cili sekata. 
4) goreng kelapa kering hingga kekuningan. 
5) campur kesemua bhn2 di atas. gaul hingga rata. masukkan garam, gula dan air perahan lemon. siap utk di mkn.