Bahan
- 1 kg kepak ayam
- 1/2 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1/2 sb rempah kari daging cap peladang
- 2 sb kicap pekat tamin
- 2 sb kicap manis kipas udang
- 1 1/2 sb gula
- 1 sk garam
- serbuk lada putih @ lada hitam (option)
Cara
- Bersihkan ayam. Sejat sehingga air betul-betui kering.
- Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dlm pengisar. Tambah sedikit air sahaja. Kisar sehingga lumat.
- Masukkan bhn kisar dan gaul.
- Perap selama 2 jam atau lebih.
- Bakar ayam menggunakan dapur gas dgn api yg perlahan. Kepak ayam mudah hangus jika api besar. Boleh juga dibakar di dalam oven tetapi kurang juicy.
No comments:
Post a Comment