Tepung pelita

 

dah lama mencuba resipi tepung pelita yg ade kat internet, tp tak berapa nak menjadi. lepas adjust2 resipi baru lah rasa ader ummppp!

Bhgn bawah (warna hijau)

• 1 cwn tepung beras
• 5 cwn air
• 3 helai daun pandan (blend dgn sedikit air)
• 1 cwn gula
• 3 sb air kapur yg cair
• pewarna hijau

Bhgn atas (warna putih)

• 1 tin santan (400ml)
• 2 cwn air (400ml)
• 1/2 sk garam
• 5 sb tepung beras (membukit)
• 1 sb tepung kanji/jagung (spare jika adunan tak jd pekat)

** sedikit gula
** bekas kecil2

Cara2:
A) Bhgn bawah.

• mula2 masak bhgn bawah yg berwarna hijau.
• campur kesemua bahan ke dlm periuk. jika ada tepung yg tidak larut, tapis dahulu.
• air daun pandan handaklah ditapis dgn penapis kain utk mendapatkan hasil yg cantik.
• masak di atas api yg sederhana sambil mengacau sehingga pekat. (jgn terlalu likat)
• sebelum curah ke dlm bekas kecil2, masukkan 1 sudu kecil gula ke dlm bekas.
• tuang adunan ke dlm bekas.

B) Bhgn atas.

• campur ke semua bhn ke dlm periuk.
• tapis adunan supaya tidak berketul.
• masak sehingga pekat.